ベトナムコーヒーの輸入販売を始めてから、ベトナムコーヒーにいて質問をいただく機会が増え、その中でも一番多いのが「ベトナムコーヒーって苦いんでしょ？」という質問です。
今回は「ベトナムコーヒーの味」について少しお伝えできたらなと思います。
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まず初めに、ベトナムコーヒーは日本でよく飲んでいるコーヒーよりも焙煎の深度が深いため、ローストの香りと苦みが強く感じる傾向があるかなと思います。
ベトナムは日本より高温多湿な気候のため、害虫から身を守るカフェインが多く含まれるロブスタ豆が主に栽培されています。（近年アラビカ豆の栽培にも成功）
また、焙煎方法もコーヒー豆の保存性を高めるために深煎りでしっかり焙煎しているため、焙煎の苦みや香りも強いです。
なので、ベトナムコーヒーをブラックストレートで飲んだことがある方は「苦い」という印象を持たれることが多いのかなと思います。
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私は昔からコーヒーに牛乳・アーモンドミルク・はちみつ・メープルシロップなどをいれて、オリジナルのカフェオレを作るのが好きなので、酸味が控えめでミルクや砂糖の味にコーヒーが負けないベトナムコーヒーを15年愛飲しています。
酸味が穏やかなのでアメリカーノやアイスアメリカーノにしても、苦みがしっかり舌に残るブラックコーヒーが楽しめて、季節に合わせ飲み方を変えて楽しんでいます。
コーヒーの好みは人とそれぞれで、色んな角度からベトナムコーヒーにたどりつくのかなと思います。
「酸味が穏やかなコーヒーが飲みたいな」「濃くて苦いコーヒーないかな」「カフェオレにいいコーヒーはないかな」とお探しの方にベトナムコーヒーは相性いいのかなと思います。
近年、ネット通販でいろんなベトナムコーヒーブランドのコーヒーが購入できるようになったので自分好みのベトナムコーヒーを探してみても楽しいと思います。
みなさんのコーヒータイムがより楽しいものになったら幸いです。
